Sopas

Canja de galinha

by Dr. João RibeiroFácil660 min. Ingredientes 8 dentes de alho 1 cebola 1 c. de chá de alecrim fresco 1 c. de chá de tomilho fresco 3 cenouras grandes 3 talos de aipo 1 c. de sopa de gengibre fresco 1 c. de sopa de curcuma fresca 1 c. de sopa de azeite 1 frango do...

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Creme de abóbora e hortelã

Fácil640 min.Ingredientes 600ml de caldo aromático 400g de abóbora 400g de ramos de couve-flor 150g de alho francês 150g de curgete (166g) 3 dentes de alho 3 c. sopa de azeite Hortelã q.b. Preparação Comece por preparar o caldo aromático levando 600ml de água ao lume...

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Creme de cenoura

Fácil640 min. Ingredientes 212g de cebola 640g de cenouras 203g de batata grande 380g de chuchus 3 c. sopa de azeite 1 c. sobremesa de sal (opcional) Preparação Descasque e corte em pedaços pequenos a batata e todos os hortícolas; Coloque os hortícolas e a batata numa...

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Creme de couve-flor

Fácil640 min.Ingredientes 400g de ramos de couve-flor 321g de nabo 165g de alho francês 212g de cebola 3 c. sopa de azeite 600ml caldo aromático de hortícolas Preparação Comece por preparar o caldo aromático levando 600 ml de água ao lume com as cascas de cebola, a...

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Creme de curgete e batata-doce

Fácil640 min.Ingredientes 1 curgete (332g) 1 cebola (212g) 1 batata-doce (403g) 3 cenouras (180g) cebolinho a gosto 3 c. sopa de azeite 1 c. de sobremesa de sal (opcional) Preparação Descasque as cenouras, a cebola e a batata-doce; Lave muito bem a curgete mas...

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Gaspacho com lentilhas crocantes

Fácil835 min.Ingredientes 650g de tomates maduros 350g de pepino 230g de pimento vermelho 100g de cebola roxa 100g de lentilhas secas 30 ml de vinagre de vinho tinto 25g manjericão 2 dentes de alho 5 c. sopa de azeite 1 c. de chá de sal pimenta q.b. Preparação Coza as...

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Sopa de ervilhas

Fácil640 min.Ingredientes 200g ervilhas congeladas 120g de cenoura 200g de cebola 200g de batata 1 raminho de coentros 1 c. sobremesa sal (opcional) 3 c. sopa de azeite Preparação Coloque as ervilhas a cozer; Lave, descasque e corte em pedaços a cenoura, a batata, o...

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Sopa de feijão e couve-lombarda

Fácil650 min.Ingredientes 1 cebola 2 dentes de alho 2 nabos 3 cenouras 300g de couve-flor 400g de feijão vermelho cozido folhas de couve-lombarda q.b. c. sopa de azeite Preparação Lave, descasque e corte a cebola, o alho, os nabos, as cenouras e a couve-flor; Leve a...

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Sopa de feijão-verde

Fácil630 min. Ingredientes 180g de feijão-verde 25g de rodelas de tomate 120g de cenoura 200g de abóbora 2 dentes de alho 200g de cebola 1 c. sobremesa sal (opcional) 3 c. sopa de azeite Preparação Lave, descasque e corte em pedaços os hortícolas: a cenoura, a...

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Sopa de grão e agrião

Fácil650 min. Ingredientes 1 cebola 2 dentes de alho 2 nabos 3 cenouras 300g de couve-flor 300g de grão-de-bico cozido 200g de agrião 3 c. sopa de azeite Preparação Lave, descasque e corte a cebola, o alho, os nabos, as cenouras e a couve-flor; Lave o agrião e separe...

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